Рябина обыкновенная
Sorbus aucuparia
Небольшое дерево высотой до 10 м (редко до 20 м), с серой гладкой
корой. Листья очередные, непарноперистые, состоят из 9 - 17 продолговатых
или продолговато-ланцетных листочков. Соцветие густой щиток диаметром
до 10 см. Цветки белые, диаметром до 1,5 см, с сильным горько-миндальным
запахом, имеют двойной пятичленный околоцветник, 20 тычинок и один
пестик с тремя (реже с двумя и пятью) столбиками и нижней завязью.
Плоды — яблокообразные, сочные, красные или оранжевые, шаровидные,
диаметром до 1,5 см. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре,
зрелыми остаются висеть на деревьях до глубокой осени, начала зимы.
Встречается
рябина почти по всей Европейской части России и на Кавказе. Растет
в подлеске лиственных и смешанных лесов, по опушкам, лесным оврагам,
прогалинам, берегам рек. Часто разводят в полезащитных и придорожных
насаждениях, в садах и парках.
Медицинское применение имеют плоды рябины. Они содержат много
витаминов: аскорбиновую кислоту (до 200 мг %), каротин (до 20 мг
%), витамин Р. Кроме того, в них найдены яблочная, лимонная, виноградная,
янтарная кислоты (в сумме более 2%), пектины, флавоновые и дубильные
вещества, эфирное масло, микроэлементы (марганец, железо, медь и
др.).
Собирают плоды в сентябре — октябре, после заморозков, когда
они приобретают более приятный вкус. Срывают или срезают секатором
с длинной ручкой весь щиток полностью, а затем плодоножки обрывают.
Перед сушкой плоды перебирают и провяливают на воздухе. Сушат их
в печах или сушилках, рассыпая тонким слоем на противнях, решетах,
специальных рамках, обитых марлей или сеткой. После сушки почерневшие
плоды и посторонние примеси удаляют. Сухое сырье можно хранить 2
года.
Из плодов рябины готовят витаминный сироп, компот, варенье, пастилу,
наливку, ликеры. Благодаря высокому содержанию витаминов плоды рябины
используют при истощении и малокровии. При гиповитаминозах готовят
настой из расчета 2 чайные ложки плодов на 2 стакана кипятка. Настаивают
1 ч и добавляют для вкуса сахар. Это количество настоя выпивают
равными порциями в 3—4 приема в течение дня. Его принимают и как
профилактическое средство против заболеваний, вызываемых недостатком
витаминов. Иногда для профилактики гипо - и авитаминозов заваривают,
как чай, 1 столовую ложку плодов в 1 стакане кипятка и пьют по 1/2
стакана 2—3 раза в день. Осенью и зимой лучше принимать не настой,
а свежевыжатый или извлеченный сахаром сок из плодов по 1 столовой
ложке 3 - 4 раза в день.
При пониженной кислотности желудочного сока рекомендуют за 20—30
мин до еды принимать по 1 чайной ложке рябинового сока. Сок обладает
и желчегонными свойствами. Настой высушенных ягод рябины употребляют
иногда в качестве легкого слабительного и кровоостанавливающего
средства, а также как мочегонное при камнях в почках и нефритах,
подагре, ревматизме. Реже его используют как желчегонное средство
при холециститах.
Плоды рябины входят в состав витаминных сборов.
|
|