Мак
Papaver

С маком связано много легенд и поверий. Например, в древности египтяне считали растение символом смерти, а также долгого сна. Христиане же считали, что на месте, куда попадала капля крови Христа, распятого на кресте, вырастал аленький цветочек.

У мака стебель прямой, на нем расположены листья в форме перышек и мягкий пушок. Цветки большие, чаще красного цвета, но есть маки белого цвета, розового и желтого. Только в Гималаях произрастает редкий мак, имеющий голубой или синий оттенок цветков. Семена мака имеют вид крупинок черного оттенка, они находятся в домике-коробочке.

В природе мак можно найти в субтропиках или местах с умеренным климатом. В России некоторые виды этого растения встречаются на Кавказе и в Средней Азии. Для промышленности, в больших масштабах, мак выращивают в Турции, Франции, Чехии.
Ученые- цветоводы различают более 10-и видов растения.

Время созревания семян – конец лета. Домики-коробочки становятся коричневыми, а жители-семена тогда начинают постукивать, если коробочку потрясти. Освободив семена из «заточения», их помещают для дальнейшей просушки. Сухие семена хранят в темноте, в мешочке из холста. Маковые зернышки есть в свободной продаже. Делая покупку, необходимо проверить визуально семена на качество. Если они слиплись, не издают никакого аромата, потеряли свой черный цвет - это испорченный продукт.

Выращивание растения. Задумав выращивать мак на участке, нужно удостовериться, что сорт растения не относится к опийсодержащим. Мак выращивают, сея семена в рыхлую землю. Сроки посева –весна или поздняя осень. Участки для мака необходимо выбирать открытые и солнечные. Мак селится на почвах любого вида. Взошедшие ростки нужно прореживать. Они будут хорошо себя чувствовать на расстоянии метра друг от друга. Много влаги мак не любит, потому что корни начнут болеть и сгниют, зато подкормку принимает с удовольствием. Для комфорта растения, землю нужно периодически рыхлить. Для того чтобы растение цвело как можно дольше, необходимо удалять образовавшиеся коробочки. Мак спасать от холода нет нужды, поэтому его не укрывают. Пересадок растение не любит и плохо их переносит.

Несмотря на ограничения, мак используют в самых различных сферах: в кулинарии, в медицине, в косметической области, им просто украшают букеты. Семена мака идут на производство масла и сока. Масло применяют в парфюмерии и косметике, в медицине. Некоторые кулинары добавляют его в закуски. В пищевой отрасли маковыми семенами украшают выпечку, делают начинку, соусы, которые подают с закусками. Хорошо уживается мак в одном блюде с грибами.

За что же ценят и одновременно запрещают это растение? У мака широкий спектр химических элементов, в нем есть витамины РР и Е, а также кальций, натрий, железо, магний, цинк, сера, кобальт, калий, медь, кобальт.

К полезным относят следующие его свойства: способность вызывать сон, обезболивать, улучшать процессы пищеварения, изгонять глистов из организма. Сок мака или опий – это сильный наркотик. В медицине он используется для выпуска некоторых обезболивающих препаратов. Лекарства на основе мака борются с головными болями, с бессонницей, с высоким давлением крови, язвой желудка, укусами насекомых, кожными недугами.

Противопоказания: мак противопоказан людям с заболеваниями легких, печени, почек, а также легких.