Облепиховое
масло

Химический состав:
Облепиховое масло содержит: смесь каротина и каротиноидов,
токоферолы, стерины, фосфолипиды, алкалоид серотонин, глицериды
олеиновой, пальмитолеиновой, пальмитиновой, стеариновой
и линолевой кислот, линоленовую кислоту, входящую в группу
витамина F. Масло, полученное из семян, лишено каротиноидов,
поэтому бесцветно.
Аскорбиновой кислоты в облепихе больше, чем в шиповнике.
Но в перезревших ягодах количество витамина С резко снижается,
это же происходит и при оттаивании замороженных ягод. В
плодах облепихи обнаружены также высокие содержания витаминов
К, В1, В2, B6, P, Е.
По запасам Б-ситостерина — антагониста холестерина облепиха
опережает все известные плодово-ягодные культуры.
Приготовление масла.
Для приготовления масла используются ягоды облепихи; Заготавливать
их следует поздней осенью и зимой, в октябре-феврале, после
того как они, замерзнув, станут твердыми. Содержание каротина
в плодах облепихи достигает максимального уровня в октябре;
к концу октября содержание масла в плодах увеличивается
на 25—30%. В связи с этим сбор плодов облепихи, предназначенных
для выработки масла, рекомендуется начинать с середины октября.
Из свежих ягод, очистив их от примесей, сразу же приготавливают
масло.
Облепиховое масло продается в аптеке, но можно приготовить
его и самостоятельно. Существует несколько способов приготовления
высококачественного облепихового масла в домашних условиях.
-
Первый способ.
Спелые ягоды очистить от мусора, вымыть и высушить в
хорошо проветриваемом помещении или духовом шкафу при
температуре не выше 60 °С. Высушенные плоды размельчить
в кофемолке или деревянным пестиком, причем, чем мельче
будут они раздроблены, тем больше получится масла. Полученную
массу поместить в стеклянную банку с плотной крышкой,
утрамбовать и залить рафинированным растительным маслом
(кунжутное, оливковое, подсолнечное и др.). Масло должно
быть предварительно подогрето до 40—50 °С. Его должно
быть столько, чтобы оно чуть прикрывало измельченные
плоды облепихи. Банку поместить в темное место при комнатной
температуре и оставить на неделю, ежедневно встряхивая
и перемешивая содержимое. По истечении 7 дней массу
следует, отжать, профильтровать, дождаться, пока оно
не станет прозрачным; и затем слить. В результате полученное
масло будет содержать от 5 до 15% облепихового. Из полученного
жмыха можно получить более слабый концентрат, вполне
пригодный для наружного применения. Для этого жмых заливают
подогретым растительным маслом и проделывают те же действия.
Чтобы увеличить концентрацию облепихового масла в несколько
раз, нужно поступить следующим образом: уже полученное
масло подогреть до 40—50 °С и залить им, свежую порцию
измельченных плодов. Если проделать перечисленные операции
несколько раз, можно получить высококачественный продукт,
пригодный для лечения.
-
Второй способ.
Существует более сложный, но эффективный способ получения
облепихового масла в домашних условиях. Свежие, только
что собранные ягоды перебрать, промыть в проточной воде
и пропустить через соковыжималку так, чтобы сока отжалось
совсем немного. Полученный сок влить в стеклянную банку
и поставить на несколько дней в темное прохладное место.
Жмых, оставшийся после отжимания сока, нужно высушить
в духовке при температуре 40—50 °С или в помещении на
легком сквозняке. Через 4—5 дней сок разделится на два
слоя. Верхний слой — более плотный, в котором содержится
масло, и нижний — жидкий. Плотный слой осторожно снять
и высушить вместе со жмыхом. Банку с соком вновь поставить
в темное и прохладное место до следующего разделения
слоев, опять снять верхний и высушить. Эту операцию
провести еще раз.
Высушенный жмых пропустить через мясорубку и часть его
(примерно 500 г), поместив в эмалированную кастрюлю,
залить одним литром любого растительного масла. Кастрюлю
поставить в духовку и оставить томиться 1—1,5 ч при
температуре 60 °С. Далее отжать массу в соковыжималке.
В результате получится обогащенное масло, которым нужно
залить следующую свежую порцию жмыха и снова поместить
в духовку на 1—1,5 ч. Эту операцию нужно повторить несколько
раз. В результате масло, неоднократно заливаемое в новые
порции жмыха, обогащается облепиховым, приобретая ярко-оранжевый
цвет и характерный запах.
-
Третий способ.
Этот рецепт позволяет получить масло, которое подойдет,
как для применения в косметологии, так и для внутреннего
лечебного применения. Для его приготовления потребуется
около 4 стаканов свежих спелых ягод облепихи, и 1/2
л нерафинированного растительного масла (оливкового
или подсолнечного). Перед началом процесса ягоды следует
выдержать в морозильнике хотя бы 4—5 дней. Затем медленно
разморозить их, переместив из морозильной камеры просто
в холодильник, а после уже в комнатную температуру.
Когда ягоды полностью растают, промыть их под холодной
проточной водой, и отжать с них сок (растолочь, или
пропустить через соковыжималку). Процеженный сок перелить
в стеклянную банку, которую поставить в холодильник,
а оставшийся после ягод жмых подсушить, разложив на
бумаге. После того как он высохнет, отделить от него
зернышки (семена), и измельчить их в кофемолке в муку.
Полученную муку, вместе с оставшейся шелухой поместить
в кастрюлю объемом не менее 2 л. Туда же влить облепиховый
сок и растительное масло. Все размешать, плотно накрыть
кастрюлю крышкой, и поставить на кипящую водяную баню
примерно на 3 ч. Затем снять кастрюлю со смесью с плиты
и поставить в темное место при комнатной температуре
на 3 суток. По истечении этого времени на поверхности
образуется слой масла, который будет отличаться от остального
состава — его необходимо собрать ложкой и перелить в
отдельную стеклянную емкость. Оставшуюся смесь перелить
в кастрюлю поуже, и вновь оставить на 3 дня, после чего
снова собрать с поверхности масло. И так необходимо
проделать 3—4 раза, с каждым разом переливая смесь во
все более узкую кастрюлю.
-
Четвертый способ.
Свежие плоды очистить от мусора, отобрать целые и крепкие,
промыть проточной водой и обсушить, разложив на марле,
сложенной в несколько слоев. Из плодов отжать сок. Он
быстро расслаивается на несколько слоев. Верхний, густой
оранжевый слой состоит из масла, остатков кожицы, клеток
околоплодника. Этот слой осторожно снять ложкой, поместить
в стеклянную банку и залить холодной кипяченой водой
(все берется в равных количествах). Содержимое банки
перемешать. В результате перемешивания маслянистая масса
вновь соберется на поверхности, а остатки кожицы будут
плавать в воде. Масло осторожно снять и снова залить
водой, перемешать и вновь снять маслянистый слой. Так
повторить 3—4 раза.
После этого маслянистую массу залить подогретым до 40
°С растительным маслом и в течение 3—4 дней дать отстояться.
Образовавшееся сверху масло снять, а оставшуюся смесь
снова залить водой, снимая новый слой масла, и так несколько
раз. Полученное облепиховое масло необходимо несколько
раз отстоять, сливая с осадка, пока оно не очистится.
Условия хранения масла — облепиховое масло, полученное
в домашних условиях, рекомендуется хранить в прохладном
месте в посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Противопоказания:
Облепиховое масло противопоказано при индивидуальной непереносимости,
простатите, заболеваниях печени и поджелудочной железы в
острых формах. Не рекомендуется его употреблять людям, склонным
к расстройству желудка, поносам.
Применение:
Высокая физиологическая активность облепихового масла обусловлена
всем комплексом входящих в него биологически активных веществ.
Облепиховое масло может, применяться внутрь, наружно и местно
в комплексном лечении самых разных, в том числе и очень
тяжелых заболеваний.
-
Для лечения атеросклероза принимать внутрь по 1 ч.
л. облепихового масла 2-3 раза в день за 30 мин до еды.
-
При травмах и дефектах роговицы, при язвах, конъюнктивитах,
кератитах, трахоме капать в глаза облепиховое масло.
-
При заболеваниях верхних дыхательных путей растворить
в стакане воды 1 ч. ложку морской соли, подогреть раствор
до температуры 40 градусов, втягивать поочередно каждой
ноздрей через трубочку для коктейля и затем высморкаться.
Эту процедуру проделать по 5-6 раз, и через 30 мин в
каждую ноздрю закапать 5-6 капель облепихового масла.
При заболеваниях верхних дыхательных путей полезно также
делать ингаляции теплым облепиховым маслом.
-
При острых и хронических гайморитах в правую и левую
ноздрю поочередно вводить при помощи пипетки 4-5 мл
стерильного облепихового масла.
-
Облепиховым маслом можно лечить больные миндалины,
хронические и острые ларингиты и фарингиты, смазывая
их 2-3 раза в день с помощью ватных тампонов.
-
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки употреблять масло по 1 ч. л. 2-3 раза в день за
30 мин до еды. Курс лечения 1 месяц.
-
При лечении рака пищевода рентгеновыми лучами облепиховое
масло назначают по 1/2 ч. л. 2-3 раза в день в течение
всего курса лечения, а также 2-3 недели после его окончания.
-
При геморрое и трещинах заднего прохода, смазывать
больные места с помощью ватных тампонов.
-
При заболеваниях прямой кишки масло вводить с помощью
микроклизмы (предварительно сделав очистительную клизму).
-
При дерматитах масло принимать внутрь — на кусочке
хлеба или в молоке перед едой и одновременно использовать
наружно в виде примочек — поврежденное место очистить,
нанести пипеткой масло, затем наложить марлевую повязку.
Повязки надо менять через день.
-
При лечении ожогов, пролежней, обморожений, лучевом
лечении рака кожи, трещин, эрозий, высыпаний и др. делать
повязки на пораженные участки кожи. Очищенную от некротических
налетов раневую или язвенную поверхность промыть раствором
пенициллина или другими антибиотиками. С помощью пипетки
на поврежденное место обильно нанести облепиховое масло
и наложить повязку. Повязку менять через день до появления
грануляций, заполняющих раневую поверхность.
-
При кольпитах, эндоцервицитах, эрозиях шейки матки
ежедневно смазывать облепиховым маслом (после предварительной
очистки от налетов) слизистую оболочку влагалища и шейки
матки. Помимо смазывания канала, применять ватные тампоны,
обильно пропитанные маслом облепихи (5-10 мл на тампон).
Тампоны менять ежедневно, извлекая их через 16-24 ч.
Курс лечения 10-15 процедур. При необходимости можно
повторить курс лечения через 1-1,5 месяца.
-
При сухой, увядающей и проблемной коже облепиховое
масло хорошо добавлять в крем для лица. Для этого надо
выдавить на руку разовую часть крема, которую планируется
использовать, добавить 2-3 капли масла облепихи, и сразу
же нанести смесь на лицо. Также 1 каплю масла можно
добавлять на разовую часть крема или геля для кожи вокруг
глаз, или наносить капельку чистого масла на ресницы.
Или же облепиховое масло можно смешивать с другими растительными
маслами, которые вы используете вместо крема, в пропорциях
примерно 1:4.
|