Льняное
масло
Льняное масло получают из красновато-коричневых высококачественных
семян льна методом холодного прессования. Оно имеет приятный
цвет от коричневого до золотистого в зависимости от степени
очистки. Очищенное, осветленное и дезодорированное масло
— бесполезно. Льняное масло продается как в его естественном,
жидком виде, так и виде капсул.
Химический состав:
Неочищенное масло содержит большое количество полиненасыщенных
жирных кислот — до 70%. Наиболее распространенными являются:
альфа-линоленовая кислота (Омега-3); линолевая кислота (Омега-6);
олеиновая кислота (Омега-9), насыщенные жирные кислоты —
10%. В организме человека обязательно должен быть баланс
кислот Омега-6 и Омега-3, который, как доказано учеными,
является незаменимым в жизнедеятельности человека. В здоровом
организме это соотношение должно быть 4:1. И если Омега-6
имеется, помимо льняного, в подсолнечном, соевом, рапсовом,
горчичном, оливковом маслах, то Омега-3 содержится в достаточном
количестве лишь в рыбьем жире, причем содержание ненасыщенных
жирных кислот в льняном масле в 2 раза больше, чем в рыбьем
жире.
Омега-3 придает маслу его специфический запах рыбьего жира,
и это показатель высокого качества масла, его чистоты, а
также доказательство того, что его не смешали с другими
растительными маслами. Кроме того, в льняном масле много
витамина Е, который просто необходим беременным женщинам.
В семени льна содержится также большое количество витамина
А, витамины В, С, К. Семена льна содержат также жирное высыхающее
масло, слизь, белок, углеводы, органические кислоты, ферменты,
каротиноиды, стеролы.
Срок и условия хранения масла —
льняное масло должно быть расфасовано в непрозрачных
емкостях черного цвета, так как оно разлагается и окисляется
под воздействием тепла и света. Чтобы льняное масло не портилось,
необходимо держать его в холодильнике и каждый раз плотно
закрывать. Срок хранения масла при температуре не выше 10
градусов — 1 год. После открытия использовать масло в течение
1 месяца.
Противопоказания:
Употребление льняного пищевого масла не имеет побочных эффектов.
Однако, прием масла не рекомендуется при индивидуальной
непереносимости; при обострении хронического холецистита.
Применение:
В народной медицине льняное масло ценится как источник эссенциальных
полиненасыщенных жирных кислот. Для профилактики различных
заболеваний его можно употреблять как в чистом виде, так
и в смеси с соусами и майонезом, добавлять в уже готовые
горячие блюда, в винегреты и салаты, смешивать с кефиром,
йогуртом, мёдом, употреблять непосредственно перед подачей
на стол вместе с квашеной капустой и отварным картофелем,
заправлять каши вместо сливочного масла. Масло из семени
льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого
аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка. Льняное
масло усваивается намного лучше, если добавлять его к продуктам,
богатым витамином Е и магнием.
Однако льняное масло не следует нагревать, потому что все
растительные масла, содержащие жирные кислоты типа Омега-3,
станут бесполезными — потеряют свои лечебные свойства. Поэтому
для жарки и другой термической обработки льняное масло не
подходит.
Льняное масло применяется:
— при сахарном диабете — частое употребление небольшого
количества масла улучшает действие инсулина;
— для профилактики и вспомогательном лечении сердечно-сосудистых
заболеваний, уменьшения вероятности образования тромбов;
— при снижении иммунитета вызванного разными причинами;
— для профилактики заболеваний щитовидной железы;
— для профилактики и вспомогательного лечения онкологических
заболеваний — рака молочной железы и прямой кишки;
— для снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови;
— для улучшения деятельности печени;
— при воспалении почек и мочевого пузыря, при отеках, камнях;
— при изжоге, гастритах, колитах, запорах;
— при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
— для улучшения состояния кожи и волос;
— как обязательный продукт в рационе беременных, для правильного
развития головного мозга будущего ребенка;
— для женщин в период менопаузы;
— для повышения потенции у мужчин;
— для похудения;
— обладает ранозаживляющим действием при ожогах, обморожениях,
лучевых поражениях кожи;
— иногда потребление льняного масла в течение лишь нескольких
дней значительно улучшает картину лечения астмы.
-
В качестве профилактического средства для детей с
хроническими заболеваниями бронхов и легких в пищу им
ежедневно добавлять по 1-1,5 ст. л. пищевого льняного
масла.
-
Для общего укрепления организма ежедневно употреблять
по 1 -2 ст. л. льняного масла в день.
-
При сухой и поврежденной коже рук смешать 1/2 ч.
л. льняного масла, содержимое одной капсулы витамина
Е, яичный желток. Смесь нанести на хорошо распаренные
руки, надеть косметические перчатки, выдержать 30 мин.
-
При шелушении кожи на руках приготовить мазь из сока
лимона, льняного масла, желтка и меда и нанести эту
смесь на руки перед сном. Если кожа рук сильно огрубела,
массаж лучше делать с одним льняным маслом, тщательно
растирая руки от пальцев к кистям в течение 15-30 мин.
Эту же мазь можно с успехом применять при остаточных
очагах чешуйчатого лишая (псориаза), сухих кожных высыпаниях
и, прежде всего, при болезненном опоясывающем лишае.
-
Для ухода за сухой чувствительной кожей лица за и
кожей, лишенной эластичности приготовить равное количество
свежей петрушки, листьев рябины и смородины, лепестки
роз и жасмина. Смесь измельчить в блендере или пропустить
через мясорубку. Затем смешать по 1 ст. л. разогретого
пчелиного воска, льняного масла и ранее приготовленной
смеси растений, добавить к этому 1 ч. л. жидкого витамина
А. Нанести приготовленную мазь на кожу на 30 мин, затем
ополоснуть лицо теплой водой.
-
Для избавления от веснушек и пигментных пятен растворить
в 40 мл чистой воды 1/2 г буры. Затем, смешав 20 г ланолина
и 5 г льняного масла, влить в них приготовленную воду.
Взбить маску до густоты сметаны и использовать наружно
2 раза в неделю в течение 1 мес.
-
При бородавках и мозолях наносить льняное масло на
пораженные участки кожи 2 раза в день.
-
Для лечения поверхностных ожогов смешать в равной
пропорции льняное масло с известковой водой.
-
Для улучшения состояния волос льняное масло принимать
натощак по 1 ст. л. каждый день.
-
При использовании льняного масла для волос нанести
его в чистом виде сначала на кожу головы и тщательно
втереть. Затем масло распределить по всей длине волос
и держат около 2 ч. Перед применением масло нужно немного
подогреть, а чтобы масло лучше впиталось, держать волосы
с нанесенным маслом над паром.
-
Для похудения употреблять льняное масло утром за
15-20 мин для еды. Начинать нужно с 1 ч. л, постепенно
увеличивая дозу до 1 ст. л. в течение недели. В таком
же порядке принимать внутрь льняное масло перед сном.
-
Льняное масло ускоряет сжигание жиров во время сна.
Но, конечно, если съедать перед сном высококалорийные
продукты, то не только льняное, но и другое масло не
поможет.
-
В послеоперационный период принимать по 1 -2 ст.
л. масла 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 1
-2 мес.
-
При болезнях носоглотки натощак рассасывать 1 ст.
л. масла во рту в течение 5 мин, затем масло сплюнуть.
-
При лечении запоров (в легкой и средней форме) смешать
1 ст. л. льняного масла с йогуртом на коровьем или козьем
молоке, по желанию можно добавить немного меда. Полученную
смесь желательно употребить охлажденной за 1 ч до сна.
-
При хронических запорах принимать на ночь по 1-2
ст. л. льняного масла.
|
