Как приготовить травы для настоя, чая, декокты
или настойки
Для настоя или чая нужно сухие травы поместить в заварник или
фарфоровую чашку, залить кипящей водичкой из расчета 1 столовая
ложка трав на 500 мл воды, либо 1 чайная ложка с горочкой на стакан
воды (250 мл). Чаю необходимо дать настоятся в течении 7-10 минут,
после процедить и принимать внутрь. Для приготовления косметических
препаратов трава должна настояться около часа или до полного остывания.
Ну а если вы завариваете свежие травки, то тогда удвойте пропорцию
в предлагаемом рецепте.
Декокты – это отвары из твердых частей растений. Например, корневища,
кора, ягоды, семена. Для приготовления декокты поместить, к примеру,
сухие ягоды шиповника в посуду с керамики или эмалированном ковше,
залить водой, довести до кипения. Кипятить 5 минут. Из-за дополнительного
испарения воды, нужно брать жидкости чуть больше. А так декокты
готовятся в той же пропорции, как и настои. Настаивают больше часа,
перед употреблением процеживают.
Настойки готовятся на спиртовой основе. Эти лекарственные средства
содержат активные компоненты цветов и трав. Настойки имеют большую
концентрацию и обладают сильным эффектом, чем чаи и декокты. Чтобы
изготовить настойку нужно стеклянная баночка с темного стекла, сушеные
травы, чистый спирт и 2 недели для настаивания. Травы со спиртом
берут один к одному. Рекомендуемая доза – 10-20 капелек на стакан
воды.
Сушим ароматные травы к зиме.
Лето благодатная пора для разнообразной зелени, которая не только
полезна, но и добавляет, ту изюминку в знакомы блюда которую не
могут заменить, ни что другое. И именно в это время можно запастись
этим богатством на зиму при помощи сушки, вот вам несколько причин,
почему следует потратить на это время и силы:
• Сейчас все или фактически все можно приобрести в магазине и все
же нет ничего более восхитительнее, чем ароматные травы, высушенные
своими собственными руками. Ведь вы сами можете купить и подготовить
те травы, которые любите и главное весь процесс не займет ни много
времени, ни места, а вкус у этих трав будет отличаться от производственного.
Просто попробуйте сделать это с маленьким букетиком, и вы удивитесь
разнице покупной травы и высушенной вами.
• Мир кулинарии предоставляет нам место для экспериментов, а возможность
создать свой собственный букет ароматов и смеси трав вам может,
подарить лишь собственная сушка и сбор компонентов для таких смесей
вы можете варьировать и менять, так как вам захочется. И вкус ваших
блюд никто и никогда не забудет и ни с кем не перепутает.
• Травы, выращенные, на разных участках и при разных условиях дают,
и разный аромат, и вкус и только при сушке дома это разнообразие
можно не только прочувствовать, но и смешать или выделить. Это преимущество
не даст вам ни одна приправа в красивой упаковке.
Приправы дарят нам множество преимуществ при готовке и отказываясь
от них мы многого лишаем и не только самих себя, а использовать
преимущества не только сделать что-то особенное и немного сэкономить
– это грех для каждой знающей хозяйки. В конце концов, что вам мешает
просто попробовать и узнать есть ли в этом свои преимущества и удовольствие?!
|
|