Сок из кабачков
Диетические достоинства кабачков определяются благоприятным
соотношением калия и натрия, малой калорийностью, низким
содержанием клетчатки.
Большое количество калия и меди делает этот сок очень полезным
при малокровии, нервных заболеваниях и гипертонии.
Рецепты:
-
гипертония, малокровие, нервные заболевания:
свежеприготовленный сок кабачков (патиссонов) используют,
начиная с 1 столовой ложки 1-2 раза в день, постепенно
доводя дозу до 1 1/2-2 стаканов в день, разделив ее
на 3-4 приема, за 15-20 минут до еды. Курс лечения 1,5-2
месяца, можно повторить через 10-15 дней.
При плохой переносимости цельного сока следует использовать
напиток, разбавляя сок в пропорции 1:1 прохладной кипяченой
водой.
Ограничения и противопоказания:
обострение желудочно-кишечных заболеваний является
противопоказанием для приема цельного свежеприготовленного
сока из кабачков.
 Польза
бобовых
Бобы считаются самыми распространенными и любимыми во всем
мире. Хорошую репутацию бобовые культуры заслужили за счет
своей питательности, а еще они легки в приготовлении.
Наиболее распространенными в наших краях из бобовых можно
назвать фасоль, горох, чечевица. Из них можно готовить каши,
супы, гарниры, похлебки, салаты. При термической обработке
бобовые не растрачивают свои полезные свойства и качества.
Несмотря на всю свою полезность, калорийность их низкая,
лишь 60ккал на 100г. Бобы можно смело назвать отличным белковым
продуктом. В их составе около 40% растительного белка. Это
приравнивает бобы к мясным продуктам по количеству белка.
Находящийся в бобах белок, легко приживается в организме.
Еще бобы содержат крахмал и клетчатку. Содержание этих веществ
помогает выводить из организма токсины, шлаки, соли. Наличие
некоторых аминокислот способствует улучшению работы пищеварения.
Помимо всего этого бобы очень богаты на витамины В, РР,
С. Содержат в себе серу, кальций, фосфор, калий, железо.
Благодаря всему этому бобы можно считать лечебной и диетической
едой.
Если каждый день потреблять в пищу по 200г бобовых, то это
поможет очистить кровь, понизит уровень холестерина в крови.
Для людей, следящих за своим весом, а также для тех, кто
хочет сбросить лишний вес, бобовые плоды пойдут впрок. Попадая
в желудок, они покрывают пеленой стенки желудка и остаются
там, пока не закончится преобразование углеводов в глюкозу.
Благодаря этому человек остается сытым долгое время.
Если в меню включены бобовые плоды, то человеческий организм
достает все нужные витамины, белки, углеводы, жиры. В свою
очередь, голод не ощущается, это дает возможность легко
соблюдать любую диету.
Бобовые растения пользуются популярностью не только лишь
в кулинарии. 100г отваренных бобов, измельченных до кашеобразного
состояния и смешанные с 1ст.л. сметаны, являются отличным
кремом для рук и лица.
Бобовые плоды сваренные в молоке и измельченные до кашицы,
помогают при нарывах, фурункулах, разных гнойничках.
Учитывая всю полезность бобов, следует быть очень осторожными
в употреблении пожилым людям. Но переизбыток их в организме
может привести к метеоризму.
Чтобы не растратить все полезные качества бобовых плодов,
нужно знать как их безупречно приготовить. Прежде, чем сварить
бобы, их следует замочить на 5 часов в прохладной воде.
Потом варить до полной готовности. Солить рекомендуется
в конце приготовления. Благодаря этому они лучше разварятся.
Бобовые, которые не доварились, запрещено потреблять внутрь.
Из-за содержания в них токсинов. Также лучше исключить из
рациона бобовые консервированные. Они содержат в себе красители,
стабилизаторы, консерванты, что значительно снижает питательность
и полезность бобов.
|
